餐厅卫生工作计划

周一：全部的茶杯漂白。

周二：清洗各楼层的灯片。

周三：清洗各楼层的排烟桶内部清洗。

周四：打扫四楼的天花板卫生。

周五：做消毒柜和微波炉的表面和内部卫生。

周六和周天：做之前应补充和加强的工作，查漏补缺，尽量做到完美。

晚班日卫生计划

早上九点半下班之前，一到四楼的地面卫生全部做完，地面要刷，不得有任何垃圾;台面卫生，桌面卫生和锅圈不得有红油和异物，必须干净整洁。

传菜部：把托盘洗干净，洗好的餐具到消毒柜里消毒，各楼层的酒瓶统一放到四楼，摆放整齐,啤酒杯和高汤壶清洗干净以及各楼层的厕所和更衣室的卫生。

其次注意的是死角卫生，楼梯卫生，垃圾桶的卫生，以及工作柜的整洁与卫生，再次就是三四楼的地面垃圾扫干净后把椅子摆放整齐及其做好传菜部的墙和地面卫生，做好收尾工作，最后，对讲机充电，空调遥控板要收好，做好交接班工作。

注；晚班人员除了完成日计划的任务之外，还要相应的完成周计划任务。

本计划仅供参考。